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Vorgeschnittene Salate und Obstmischungen sind bequem, bergen aber Risiken durch Keime. Trotz "vorgewaschen"-Angaben sollten sie immer gespült werden, um Infektionen zu vermeiden. Richtige Lagerung un
Die Bestrahlung von Lebensmitteln zur Haltbarmachung ist in Deutschland streng reguliert. Nur getrocknete Kräuter und Gewürze dürfen mit ionisierenden Strahlen behandelt werden. Verbraucher erkennen b
Acrylamid, eine potenziell krebserregende Substanz, bildet sich beim Erhitzen kohlenhydratreicher Lebensmittel. Experten fordern strengere Grenzwerte, um Verbraucher, insbesondere Kinder, zu schützen.
Lebensmittelrückrufe sind entscheidend für den Verbraucherschutz. Erfahren Sie, warum Produkte zurückgerufen werden, wie Sie sich informieren und welche Rechte Sie haben. Das Portal lebensmittelwarnun
Die richtige Lagerung und Zubereitung von Fleisch sind entscheidend für die Lebensmittelsicherheit. Erfahren Sie, wie Sie frisches Fleisch erkennen, es optimal im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewah
Seit Herbst 2020 werden immer wieder Lebensmittel in Europa mit dem krebserregenden und erbgutverändernden Ethylenoxid belastet. Zahlreiche Rückrufe betreffen Sesam, Gewürze, Zusatzstoffe und Nahrungs
Verbraucher sind in Deutschland unzureichend vor unsicheren Nahrungsergänzungsmitteln geschützt. Trotz hoher Beanstandungsquoten und explodierender Produktzahlen fehlen Höchstmengen, Positivlisten und
Das GMP-Siegel soll hohe Produktionsstandards garantieren, ist aber bei Nahrungsergänzungsmitteln in der EU nicht reguliert. Verbraucherzentralen warnen vor blindem Vertrauen, da es oft aus dem Auslan
Die Vogelgrippe breitet sich in Deutschland und Europa aus, mit zahlreichen Fällen bei Wildvögeln. Dies führt zu Stallpflicht für Nutzgeflügel und strengen Schutzmaßnahmen. Eine Gefahr für Menschen od
Urlaubsmitbringsel aus Nicht-EU-Ländern wie Gewürze, Honig und Küchengeräte können gesundheitsschädliche Stoffe enthalten. Pestizide, Schimmelpilzgifte und Schwermetalle sind häufig ein Problem. Infor
Die EU regelt neuartige Lebensmittel streng. Bevor Produkte wie Insekten oder exotische Früchte auf den Markt kommen, prüft die EFSA ihre Sicherheit. Allergiker müssen bei Insektenprodukten besonders
